Inocuidad en la Operación: el peso de la evidencia

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por | Oct 19, 2026 | CERTILAB

El cambio de enfoque Las actualizaciones de SQF Edición 10 y FSSC 22000 V7 marcan un giro en la certificación alimentaria: la inocuidad ya no debe existir solo en los procedimientos escritos. El reto es que los controles funcionen en las condiciones reales de...
Desperdicio de alimentos: de la merma al valor

Desperdicio de alimentos: de la merma al valor

por | Oct 7, 2026 | CERTILAB

Cada alimento que sale de la cadena de consumo no solo representa una pérdida comercial: arrastra consigo agua, energía, horas de trabajo, cadena de frío, empaques y capital invertido. Por ello, el desperdicio alimentario dejó de ser un tema exclusivamente ambiental o...
Retiro de Berries Congelados Chilenos por E. coli O145:H28

Retiro de Berries Congelados Chilenos por E. coli O145:H28

por | Oct 5, 2026 | CERTILAB

La empresa chilena Frutas y Hortalizas del Sur S.A. (marca Comfrut, San Carlos) amplió por tercera vez el retiro preventivo de arándanos y mezclas de berries orgánicos congelados vendidos en Walmart y Trader Joe’s (EE.UU.), por posible contaminación con E. coli...