ALERTA MINSAL POR Listeria monocytogenes EN PASTA DE JAMÓN MARCA LÍDER
El Ministerio de Salud emitió una Alerta Alimentaria por presencia de Listeria monocytogenes en la pasta cóctel de jamón marca Líder, envase de 250 gramos, elaborada por la empresa Productos Alimenticios CORBAC Ltda. La detección se originó en el marco del Programa de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la Región Metropolitana.
Producto Involucrado:
| Producto | Marca | Formato | Elaboración | Vencimiento |
|---|---|---|---|---|
| Pasta cóctel de jamón | Líder | 250 g | 14-08-2026 | 05-09-2026 |
Recomendación: No consumir el producto del lote afectado.
Riesgo Microbiológico y medidas Adoptadas
Listeria monocytogenes es un patógeno de alta mortalidad en su forma invasiva, que afecta principalmente a grupos vulnerables: gestantes, recién nacidos, inmunodeprimidos y adultos mayores. Puede provocar sepsis, meningitis, abortos o muerte fetal. Su capacidad de crecer a temperaturas de refrigeración la convierte en un riesgo crítico en alimentos listos para el consumo.
- La Autoridad Sanitaria dispuso las siguientes acciones:
- Notificación al elaborador del producto no conforme.
- Inicio de sumario sanitario para determinar responsabilidades.
- Inspección técnica de la planta de elaboración.
- Retiro del producto del mercado a nivel nacional.
Recomendación Sanitaria
Ante síntomas compatibles con listeriosis (vómitos, diarrea o fiebre) tras consumir el producto afectado, acudir a un centro asistencial.